手作りヨーグルト

知り合いからヨーグルトの素をいただいたので、作ってみました。
牛乳にヨーグルトを仕込んでから常温で放置して、トロッとしてきたら冷蔵庫で2日寝かせると出来上がり。
出来あがったヨーグルトを少し残しておいて、牛乳を継ぎ足していけば永遠に作れるみたいです。
とても簡単なのですが、冷蔵庫に入れる時期の見極めがシビアです。
ともすると、仕込んでいたのを忘れて恐ろしい物体を作ってしまうことも…。
発酵具合を自分で決められるというのも諸刃の剣ですね。
私のようなずぼらな人間にはあまり向いていないのかも？

開発部 T.M.

2009年1月14日